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    人类为什么对甜食欲罢不能?科学家:它对肠道和大脑都动了手脚
    信息来源:未知  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2020-05-29 16:26  ‖  查看次  ‖  
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       人类为什么对甜食欲罢不能?科学家:它对肠道和大脑都动了手脚常有人说,没有什么坏情绪是一份甜品解决不了的,如果有,那就来两份。 心情不好时,喝一口浓郁的芝士奶盖、舀一块绵密的千层蛋糕,被甜蜜的滋味包围,整个世界仿佛都明亮了起来。

       近日,美国哥伦比亚大学研究员对此作出了新的解释:人们对甜食的偏爱,并不仅仅是受到大脑的影响......《生命时报》(微信内搜索LT0385即可关注)为你揭开甜食诱人的原因,并教你如何健康享受这份甜蜜。

       受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红北京朝阳中西医结合急诊抢救中心临床营养科主任荀晓霖中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌感知糖类是生物进化的选择糖是所有动物的基本能量来源,在物质不太丰富的时代,我们并不能保证每一餐都获得足够的能量,而甜味传达的恰恰是高能量的信息。

       人体所需能量的50%~70%来自糖的氧化过程。 当血糖浓度降低时,会对人的大脑产生影响,并间接增加肝脏和肾脏的负担。

       长此以往,人类作为一个物种,为了更好地生存和延续下去,就会进化出一个与生俱来的大脑系统,使我们喜欢吃甜食。

       甜食首先勾引你的肠道美国哥伦比亚大学的研究人员在《Nature》杂志发表研究结果:摄食后从肠道到大脑的糖感觉通路对糖偏好的形成至关重要。 实验发现,动物即使缺乏甜味感受器,也会对糖类产生强烈的偏好,这意味着存在一种独立于味觉系统之外的糖类感知机制,它可以激励并增加机体对糖类的摄入、利用和消耗。

       也就是说,肠道-大脑轴的糖感觉通路对糖偏好的形成至关重要,甜食在某种程度上最先勾引的是你的肠道。 此外,吃甜食所带来的那种欲罢不能的快乐,则是影响大脑和身体结果。

       多巴胺带来愉悦感甜食中的糖分在于人体接触后发生化学变化造成大量的多巴胺,通过不断的吸收与溶解,多巴胺通过血管流至全身,最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。

       血糖升高带来满足感人体血糖水平相对较高的时候,情绪更加稳定和愉悦;血糖水平低的时候,更容易出现烦躁、易怒、情绪低落。 淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后,能快速升高血糖,让人产生心理上的愉悦感、满足感。

       甜食吃多带来8种危害然而,经不住甜食的诱惑,不仅会让身材走样,疲惫、衰老、心血管疾病......等多种健康问题都与它有关。

       容易长痘糖类进入体内后,会改变表面脂类成分,促进皮脂的产生。 从而导致皮脂腺中的厌氧痤疮杆菌过度繁殖,并排泄出过多的脂肪酸,长出痘痘。

       加速皮肤老化血液中的糖会附着在蛋白质上,会破坏胶原蛋白、弹力蛋白等蛋白纤维,导致皮肤出现皱纹或松弛下垂,招架不住紫外线等的外部侵害。 加大食量瘦素激素的功能是告诉大脑:我已经饱了,快别吃了。 研究发现,长期吃糖太多会扰乱身体向大脑发送信号。

       导致已经吃饱了但还是觉得饿。 诱发头痛吃糖过多时,人体需要快速反应来应对它,血糖水平会突然到达峰值,随后又陷入低谷。 这种变化就有可能引发头痛。 让人没精神糖类会让你暂时觉得心情变好,但糖类带来的这种好处,只能维持30分钟,之后便消失殆尽。 此外糖分还会刺激睡眠调节器血清素的产生,导致人昏昏欲睡。 让肝脏变胖果糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度,长期的高糖饮食,会导致脂肪像一个个小球一样,聚集在肝脏周围,是非酒精脂肪肝的前兆。

       增加血管压力糖除了会扰乱胆固醇外,还会导致血管收缩,增加血管压力。 冠状血管特别薄,任何狭窄都可能带来严重后果,可能诱发心脏病。

       导致糖尿病一项研究发现,一个人每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡,罹患糖尿病的风险就会高出%。 5招满足你吃甜食的欲望道理都懂,但拒绝却很难。 一块慕斯蛋糕、一碗杨枝甘露......偶尔一次对味蕾的放纵,能体会到的是融化在嘴里的甜蜜幸福感。 世界卫生组织建议,每人每天糖摄入量应控制在总能量的10%以下,按轻体力活动女性每天1800千卡总热量来计算,糖摄入量大约是45克,但最好能控制在25克以下。

       最好餐前吃国人糖代谢能力较差,餐后吃甜点会加重代谢负担,也容易导致饮食过量。 建议餐前吃甜点,能在享受美味的同时,避免热量超标。

       了解食物含糖量一般来说,一罐苏打水含糖量为12克;一片全麦面包含糖量为8克;一块奶油糖含糖量约20克;一瓶500毫升的甜味饮料含糖量约40~50克。 注意食用量蛋糕房和甜品店的甜点往往没有具体的产品成分表,自己更要控制好热量。 如饼干类甜点最多吃三五块;奶油蛋糕每次只吃一小角,不要超过半个手掌大;蛋挞每次不超过两个。

       搭配白水温茶吃甜点时不要配合饮料,应多喝白开水、茶水,这样不仅可以减轻甜腻感,还能因甜点吸水而增加饱腹感,从而避免吃太得过多。

       下一餐多吃果蔬刚刚吃过甜点,对血糖、血脂都会有一定影响,建议在接下来的一餐中,补充大量的膳食纤维、低脂食物。 为了将大量的糖和脂肪代谢掉,还要补充B族维生素,多吃绿叶蔬菜、粗粮粥或豆粥、甜味较轻的水果。 ▲本期编辑:罗榕。



                  
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